Selon des chercheurs, les coquilles Saint-Jacques, qui sont loin d’être les créatures les plus complexes, ont des yeux complexes qui fonctionnent comme des télescopes. Ils espèrent que cette découverte pourra un jour nous aider à rendre nos propres télescopes plus puissants. Les chercheurs ont utilisé différentes techniques de microscopie pour obtenir une vue détaillée […]
À propos de l’espèce La pêche principale de coquilles Saint-Jacques de l’Atlantique est pratiquée le long de la côte atlantique, depuis le milieu de l’Atlantique jusqu’à la frontière entre les États-Unis et le Canada. Cette pêche utilise principalement des dragues à coquilles Saint-Jacques jumelées ou simples dans toute l’étendue de la pêche. Dans une […]
L’étonnante coquille Saint-Jacques est l’un des plus grands trésors alimentaires de la mer. Ce bivalve en forme d’éventail est une créature marine étonnante. Voici quelques faits étonnants sur la coquille Saint-Jacques que vous ne connaissiez probablement pas. Apprenez-en plus sur les coquilles Saint-Jacques avec notre liste de faits amusants sur les coquilles Saint-Jacques. Comparée […]
Que vous soyez un grand fan du poisson décortiqué ou que vous soyez novice en matière de friandise, la nutrition des coquilles Saint-Jacques peut vous surprendre. Panées et frites, cuites à la vapeur ou servies à la ceviche, ces bouchées de la mer apportent une grande dose de protéines. Qu’est-ce qu’une coquille […]
Les coquilles Saint-Jacques peuvent être un ajout savoureux et sain à n’importe quel repas. Mais si vous en avez déjà mangé des caoutchouteuses ou des trop cuites, vous savez à quel point elles peuvent être dégoûtantes. Voici quatre façons de vous assurer que vous obtenez les meilleures coquilles Saint-Jacques. Acheter des coquilles Saint-Jacques emballées […]
Les coquilles Saint-Jacques sont une délicatesse exquise apportée par la mer. Aussi subtiles que soient leurs saveurs, la combinaison de douceur, de beurre et de noisette est toujours la bonne. Comme les coquilles Saint-Jacques ne sont pas vraiment consistantes, vous voudrez les associer à des plats d’accompagnement parfaits. En raison de leurs saveurs subtiles, […]
Les coquilles Saint-Jacques sont généralement servies dans des restaurants haut de gamme (avec un prix correspondant). Mais nous allons partager un petit secret : elles sont en fait très faciles à cuisiner à la maison. Voici quelques conseils et recettes pour vous aider à démarrer. Les meilleures façons de préparer et de cuire les coquilles […]
Apprenez à faire des coquilles Saint-Jacques poêlées avec une croûte parfaitement dorée, comme au restaurant ! Elles sont incroyablement simples à préparer à la maison et bien moins chères qu’au restaurant. De nos jours, les coquilles Saint-Jacques figurent sur la plupart des bons menus des restaurants. En ce qui concerne les fruits de mer, […]
Achetez ces bivalves de manière intelligente et durable. Pour être délicieuses, les coquilles Saint-Jacques n’ont pas besoin de beaucoup de clochettes et de sifflets. Il suffit de les saisir rapidement et de les terminer avec du citron et du beurre. Pour en arriver là, vous devez savoir quelques choses sur ces bivalves. […]
Toutes les coquilles Saint-Jacques ne sont pas créées égales. Apprendre la différence entre les coquilles de baie et coquilles Saint-Jacques de mer et choisir la prise la plus fraîche. Quelle est la différence ? Les coquilles Saint-Jacques de mer ont une texture plus moelleuse et en plus trois fois plus grande que les […]